货单上有签名和未付能起诉吗

货单有签名和未付可以起诉。依据《民事诉讼法》，起诉需有具体请求、事实理由，且属法院管辖。不及时处理可能导致债权无法追回，造成经济损失。
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货单未付款可起诉。操作如下：1. 收集货单、签名等证据；2. 尝试与对方协商解决，明确付款时间和方式；3. 协商无果，可寻求第三方调解或申请仲裁机构仲裁；4. 若仍无法解决，向法院提起诉讼，提交证据材料，等待法院审理。
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货单纠纷常见处理方式为协商、调解、仲裁或起诉。应首选协商，协商不成可考虑调解或仲裁，仍无法解决则向法院起诉。